Открываем свою коптильню. Что необходимо знать?



Открываем свою коптильню. Что необходимо знать?Копчёные продукты - довольно популярны. Поэтому они занимают свою, особенною нишу на продуктовом рынке. Данный товар имеет очень большой спрос и конкуренция у него весьма высока. Всё это делает данный вид бизнеса довольно прибыльным. Как же самому открыть его? Особенно если нет никакой основы и начинать приходится с нуля? Ответы на эти вопросы вы узнаете в данной статье. Кроме того, здесь есть список необходимого вам оборудования и его примерная цена. Это поможет вам при открытии своего мини - завода.
Что нужно сделать перед открытием?
Для начала необходимо изучить рынок. Так же необходимо узнать цены конкурентов. При этом нужно обратить внимание на некоторые особенности. Кроме цены других производителей, изучите предпочтения потребителя. Какая продукция у него пользуется большим спросом, а какая меньшим? Помимо цены конкурентов, обратите внимание на качество продукции. Затем изучите различные точки продаж и выявите самые прибыльные из них. После того, как вы изучите все вышеперечисленные вопросы, вам станет ясно как действовать дальше. У кого закупать сырьё, где выгоднее продавать и какую цену установить.

Теперь давайте разберём оборудование, которое нам понадобится.
Начнём с помещений. Во первых мини - завод должен находится примерно в 300 метрах от жилых районов. На самой территории, необходимо соблюдать особые санитарные условия. Помещение, как правило, делится на специальные отсеки. Первый - это помещение для хранения сырого мяса. Оно должно находится там не более одного дня. Вторым отсеком мини - завода является зона засолки. Как видно из названия, это место где сырьё будет обрабатываться солью. Далее следует комната в которой будет упаковываться готовая продукция. Для данного производства предусматривается специальная тара. Для её хранения и обработки, так же есть свои помещения. Лучше всего будет поставлять готовый продукт, но такое возможно не всегда так, что лучше заранее приобрести холодильное оборудование.
Коптильные камеры также имеют свои требования. Например такие, как: обязательное наличие люка вентиляции, шомпола и рейки нужно постоянно обрабатывать, поэтому они должны быть в двойном количестве, обязательно наличие градусника для слежения за температурой внутри коптильни.
Средняя цена такого оборудования - примерно 125 тысяч рублей. При этом мини - завод будет перерабатывать до 300 килограмм сырья в сутки.


Посещений: 276
Рубрика: Мини заводы для своего бизнеса


Интересные статьи по данной теме:

Что нужно знать о покупке оборудования для мини - завода.Что нужно знать о покупке оборудования для мини - завода.
Что нужно знать о покупке оборудования для мини - завода. Наверняка хоть раз каждый задумывал открыт свой небольшой бизнес. Однако дело это не простое и большинство людей просто...