Кондитерский мини цех: Открытие мини-цеха по приготовлению кондитерских изделий.



Кондитерский мини цех: Открытие мини-цеха по приготовлению кондитерских изделий.Не секрет, что многие обыватели сегодня отрицают наличие стабилизаторов. ГМО и усилителей вкуса в продуктах питания. Победить конкурентов можно только в том случае, если открыть кондитерский мини цех и производить свежую натуральную продукцию, используя ингредиенты, проверенные временем.
Открыв собственный кондитерский мини цех, вы сможете добиться успеха. Чтобы добиться разнообразия продукции, надо будет приложить много усилий. Найти подходящее помещение – вопрос непростой, но не самый важный. Текучка кадров намного сложнее, чем проблема с помещением. Практически всем приходится сталкиваться с постоянным подбором кадров и его обучением. Выходя на рынок, надо понимать, что такая проблема существует. Цены на сырье растут постоянно, об этом стоит помнить. Если вы начнете переходить на дешевое сырье, пострадает качество товара, а этого покупатель вам не простит, поэтому лучше немного поднять цену на привычный покупателю товар, чем приобрести плохую репутацию.
Открывая свой бизнес, надо помнить, что качество сырья не может оставаться всегда одинаковым. Каждый раз придется подгонять его под рецепт. Например, марки маргарина способны меняться несколько раз в год. Увы, от этого не застрахован никто. Существуют определенные требования к пищевому производству. Если помещение располагается в жилом доме, его площадь не должна превышать 700 кв. м. Должен быть отдельный вход и эвакуационный выход. Поставку сырья необходимо осуществлять с торцов здания. Со стороны автодороги должны располагаться мусорные баки для отходов. Вода должна быть качественной, а в производственном помещении не должны прокладываться канализационные стояки.
Большая часть денег уйдет на закупку оборудования. Небольшой цех должен быть оснащен подовой печью, конвекционной печью, плитой для изготовления начинок, мукопросеивателем, миксером для кремов и жидкого теста, тестомесом. Кроме перечисленного, в цех необходимо установить столы, стеллажи, ванны, холодильные и морозильные шкафы, пекарский инвентарь и т.д.


Посещений: 3369
Рубрика: Мини цеха по производству


Интересные статьи по данной теме:

Пельменный мини цех: малый бизнес по производству пельменей, Пельменные аппаратыПельменный мини цех: малый бизнес по производству пельменей, Пельменные аппараты
Чтобы открыть пельменный мини цех, необходимо сделать несколько шагов. Если кто-то думает, что запуск бизнеса по производству замороженных полуфабрикатов - дело простое, то это не ...